Sächsische Köstlichkeiten – Das „Göschens Gut“ Mutz Menü
„Essen ist ein Bedürfnis, aber Genießen ist eine Kunst“
Diesen Ausspruch von La Rochefoucauld möchten wir als Leitmotiv vor unsere Speisekarte setzen. Er soll uns erinnern, aus dem Bedürfnis ein Vergnügen zu machen und die Kunst des Genießens zu praktizieren.
Unsere Gerichte werden immer frisch zubereitet, und das braucht seine Zeit. Bitte nehmen Sie sich diese Zeit, um bei Ihrem Besuch auf „Göschens Gut“ in Ruhe zu verweilen und zu speisen. Es soll Ihnen Genuss und ein Erlebnis sein.
Guten Appetit wünscht Ihnen das Team des Gasthauses „Zum Göschen“
Sächsische Kartoffelsuppe 8,50 €
„e Nabb voll mit Weissbrotwürfel und Pedersilsche“
Mutzbraten
Große Fleischbrocken vom Schweinenacken, gut gewürzt, in geheimer Gewürz-Kräuter-Marinade, mit viel Majoran drei lange Tage eingelegt und mürbe gemacht, im Ofen auf dem Spieß gebrutzelt, dazu unser selbst gemachtes Sauerkraut und Kartoffelklöße
Sächsische Quarkkeulchen 8,90 €
auf Apfelsauce serviert, mit Zucker bestreut
Das "Göschens Gut" Mutz Menü 17,90 €
Das ganze Menü genießen zum „Sachsen-Sonder-Preis“
Vorspeisen und Salate
Suppe des Tages 8,50 €
wöchentlich wechselnd, dazu frisches Ciabatta
Feines Würzfleisch vom Huhn 8,90 €
mit Käse überbacken, dazu frisches Ciabatta und Zitrone
Ofenkartoffel mit hgm. Kräuterquark 7,90 €
– mit gemischtem Salat der Saison 9,90 € – mit gemischtem Salat der Saison und Hähnchenstreifen 12,90 € – mit gegrilltem Feta und Oliven 12,90 €
Gegrillter Feta „mediterran“ 12,90 €
auf Tomatenspiegel, mit roten Zwiebeln und Oliven, abgeschmeckt mit Oregano und Balsamico, dazu frisches Ciabatta
Tomaten Mozzarella Teller 8,90 €
mit Balsamico und frischen Basilikum, dazu frisches Ciabatta Brot
Salatteller „GöschensGut“ 8,90 €
gemischter Salat (Gurke, Tomate, Möhren, Mais, grüner Salat) mit Sonnenblumenkernen, Ei und Dressing des Hauses oder Olivenöl/Balsamico Essig, dazu frisches Ciabatta – Hähnchenbruststreifen (3 Euro Aufpreis) – gegrillte Feta Ecken (3 Euro Aufpreis)
Zu allen Vorspeisen und Salaten reichen wir frisches Ciabatta Brot
Topf, Pfanne & Co
Sächsische Bauernsülze 15,50 €
hausgemacht, vom Schwein, auf Bratkartoffeln dazu hausgemachte Apfel-Zwiebel-Remoulade
Gepökelte Rinderzunge 21,90 €
mit Butternote verfeinert, wahlweise mit Erbsen oder Rotkraut, dazu Petersilienkartoffeln oder Kartoffel-Erbsen-Püree
Rostbrätel "Schillers Schmaus" 18,90 €
mit Bautzener Senf verfeinert und gedünsteten Schmorzwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salatbeilage
Hähnchenbrustfilet 19,90 €
auf dem Grill natur gebraten, mit gemischtem Gemüse, auf Bandnudeln oder Rosmarin Kartoffeln
Steak von der Rinderhüfte (argentinisch) 26,50 €
mit gestoßenem Pfeffer und hausgemachter Kräuterbutter, dazu Speckbohnen, Wedges und Salatbeilage
Spare Ribs (ca. 500g) 19,90 €
knusprig gebraten, mit hausgemachter BBQ Sauce, dazu Wedges , Kräuterdip und Weißkrautsalat
– Doppelter Strang (7 Euro Aufpreis)
Schnitzelkarte
Original Wiener Schnitzel 24,90 €
paniertes Kalbsschnitzel mit Salatbeilage, dazu wahlweise Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites
Schweineschnitzel "Jäger Art" 17,90 €
mit Rahmchampignons und wahlweise mit Kroketten oder Pommes Frites
Schweineschnitzel "Hawaii" 20,90 €
mit Ananas und Käse überbacken, wahlweise mit Pommes Frites oder Kroketten
Schweineschnitzel "au four" 20,50 €
mit Würzfleisch und Käse überbacken, wahlweise mit Pommes Frites oder Kroketten
Hähnchenschnitzel "Syrakus" 19,90 €
auf geschwenkten Buttererbsen, dazu mit Frischkäse gefüllte Kartoffeln, Zitrone und Salatbeilage
Schweineschnitzel "Klopstock" 22,90 €
mit hausgemachter BBQ Sauce, Bacon und roten Zwiebeln belegt, dazu Wedges, Kräuterdip und Salatbeilage
aus Fluss und Meer & Vegetarische Speisen
Zanderfilet 23,90 €
natur gebraten auf dem Grill, auf Spinat oder Zucchini Scheiben und wahlweise mit Kartoffelpüree oder Reis, dazu Dillrahmsauce und Salatbeilage
Forelle "Müllerin Art" 21,90 €
mit Apfelrotkohl, gebutterten Schwenkkartoffeln und Salatbeilage
Filet vom Wildlachs 22,90 €
auf Spinat oder gegrillten Zucchini Scheiben, mit Bandnudeln oder Petersilienkartoffeln und Salatbeilage
Pasta mit Pesto 15,90 €
hausgemachtes saisonales Pesto, mit gerösteten Kernen, Tomaten und frischen Basilikum
"Hohnscher" Käse-Spätzle 16,90 €
mit Champignons, würzigem Käse, Petersilie und Röstzwiebeln, dazu Salatbeilage
Gebratene Blumenkohlrösschen 14,90 €
mit Sauce Hollandaise und Käse gratiniert, dazu Kroketten
Grill-Gemüse-Pfanne 18,90 €
gegrilltes mediterranes Gemüse, dazu gegrillte Feta Ecken und Rosmarinkartoffeln – oder mit Backkartoffeln und Kräuterquark 20,90 €
Veganes Schnitzel 15,90 €
aus Haferflocken, mit Dill-Gurkensalat und Petersilienkartoffeln
Für unsere Kleinen Gäste
"Rumpelstilzchen" 8,90 €
Kleines Schnitzel oder Nuggets mit Pommes
"Froschkönig" 8,90 €
Fischstäbchen mit Kartoffelstampf
"Yaras Lieblingsspeise" 8,90 €
Pasta mit Tomatensauce und Käse
Desserts
Sächsische Quarkkeulchen 8,50 €
auf Apfelsauce serviert, mit Zucker/Zimt bestreut
Warmer Apfelstrudel 8,90 €
mit einer Kugel Bourbon-Vanille-Eis und Sahne serviert
Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern 8,90 €
auf Fruchtspiegel, mit Bourbon-Vanille-Eis
Kaiserschmarrn 13,90 €
hausgemacht, Eierpfannkuchen in Butter gebacken, mit Rosinen, karamellisiert, mit Puderzucker und Apfelmuss- / Pflaumenkompott serviert.
Zubereitungszeit ca. 20 min
Eisbecher mit zwei Kugeln Eis 4,90 €
nach Wahl – Erdbeere, Schoko, Vanille – mit Früchten (3 Euro Aufpreis)
