Sächsische Köstlichkeiten – Das “Göschens Gut” Mutz Menü
„Essen ist ein Bedürfnis, aber Genießen ist eine Kunst“
Diesen Ausspruch von La Rochefoucauld möchten wir als Leitmotiv vor unsere Speisekarte setzen. Er soll uns erinnern, aus dem Bedürfnis ein Vergnügen zu machen und die Kunst des Genießens zu praktizieren.
Unsere Gerichte werden immer frisch zubereitet, und das braucht seine Zeit. Bitte nehmen Sie sich diese Zeit, um bei Ihrem Besuch auf “Göschens Gut” in Ruhe zu verweilen und zu speisen. Es soll Ihnen Genuss und ein Erlebnis sein.
Guten Appetit wünscht Ihnen das Team des Gasthauses „Zum Göschen“
Sächsische Kartoffelsuppe
“e Nabb voll mit Weissbrotwürfel und Pedersilsche”
Mutzbraten
Große Fleischbrocken vom Schweinenacken, gut gewürzt, in geheimer Gewürz-Kräuter-Marinade, mit viel Majoran drei lange Tage eingelegt und mürbe gemacht, im Ofen auf dem Spieß gebrutzelt, dazu unser selbst gemachtes Sauerkraut und Kartoffelklöße
Sächsische Quarkkeulchen
auf Apfelsauce serviert, mit Zucker bestreut
Das "Göschens Gut" Mutz Menü
Das ganze Menü genießen zum “Sachsen-Sonder-Preis”
Vorspeisen und Salate
Sächsische Kartoffelsuppe
hausgemacht, mit frischen Croutons
Soljanka
nach Art des Hauses, mit Sahnehaube
Feines Würzfleisch vom Huhn
mit Käse überbacken
Salatteller „Klassiker“
Salate der Saison, mit Paprika, Gurke, Tomate
Panierter Fetakäse
auf Tomatenspiegel, dazu Oliven und frisches Ciabatta Brot
Salatteller „GöschensGut“
gebackene Hähnchenbruststreifen auf Salaten der Saison, mit Paprika, Gurke, Tomate, Ei und Reibekäse
Zu allen Vorspeisen und Salaten reichen wir frisches Ciabatta Brot
Aus Topf und Pfanne
Chili con Carne
nach Art des Hauses herzhaft gewürzt, Rinderhack, Kidneybohnen, Mais und Paprika
Blumenkohl
mit Schinken und Käse gratiniert dazu Sauce Hollandaise und Kroketten
"Schillers Schmaus"
Thüringer Rostbrätl mit Schmorzwiebel und Bratkartoffeln
Sächsischer Sauerbraten
nach Art des Hauses gebeizt mit hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Gepökelte Rinderzunge
in Nussbutter, dazu feine Buttererbsen und Petersilienkartoffeln
Schweinefilet à la Göschen
3 Medaillons mit Mozzarella, Tomate, Zwiebel und Basilikum überbacken, auf Butternudeln
Rumpsteak (argentinisch/200g)
mit gestoßenem Pfeffer, dazu Speckbohnen, hausgemachter Kräuterbutter und Rösti
Steak vom Rinderfilet (argentinisch)
mit gestoßenem Pfeffer und hausgemachter Kräuterbutter, dazu Waldpilze, Rosenkohl und Rösti
Schnitzel & Co
Original Wiener Schnitzel
paniertes Kalbsschnitzel mit Salatbeilage und wahlweise Petersilienkartoffeln oder Pommes frites
Schweineschnitzel "Jäger Art"
zwei kleine panierte Schnitzel mit Rahmchampignons und Kaisergemüse, dazu Kroketten oder Pommes frites
Schweineschnitzel "Hawaii"
mit Ananas und Käse überbacken, dazu Pommes frites
Schweineschnitzel "au four"
mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes frites
Putenschnitzel "Syrakus"
paniertes Putenschnitzel, dazu Buttererbsen und mit Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen
Schnitzel „F.G.Klopstock“
Schnitzel mit BBQ Sauce, Bacon und rohe Zwiebel belegt, serviert mit Wedges und Sauerrahm
Vegetarische Speisen
„Hohnscher“ Spätzle
mit Paprika, Champignons und Tomaten, im leichten Kräuterrahm
Blumenkohl
mit Käse gratiniert, dazu Sauce Hollandaise und Kroketten
Chili sin Carne
nach Art des Hauses herzhaft gewürzt, Sojageschnetzeltes, Kidneybohnen, Mais und Paprika
Gern bereiten wir Ihnen auch ein veganes Gericht zu. Bitte wenden Sie sich an unser Servicepersonal!
Fluss und Meer
Forelle "Müllerin Art"
mit Apfelrotkohl, Mandelbutter und Schwenkkartoffeln
Backfisch
mit Remoulade nach Art des Hauses und Petersilienkartoffeln oder Kartoffelsalat
Zanderfilet
natur gebratenes Zanderfilet, auf hausgemachtem Kartoffelstampf, feiner Kräutersauce und Gurkensalat
Für unsere Kleinen Gäste
"Hase und Igel"
Nudeln mit Wurstgulasch und Reibekäse
"Froschkönig"
Fischstäbchen mit Kartoffelstampf
"Yaras Lieblingsspeise"
Hähnchen-Nuggets mit Pommes
Desserts
Sächsische Quarkkeulchen
auf Apfelsauce serviert, mit Zucker/Zimt bestreut
Warmer Apfelstrudel
mit einer Kugel Bourbon-Vanille-Eis und Sahne serviert
Kaiserschmarrn
hausgemacht, Eierpfannkuchen in Butter gebacken, mit Rosinen, karamellisiert, mit Puderzucker und Apfelmuss- / Pflaumenkompott serviert.
Zubereitungszeit ca. 20 min
Übrigens, kennen Sie schon unsere selbstgemachten Limonaden?
Unsere selbstgemachten Limo’s sind nicht nur ein prima Durstlöscher für Groß und Klein, sondern mit ihren natürlichen Zutaten auch sehr erfrischend und lecker.
