Sächsische Köstlichkeiten – Das „Göschens Gut“ Mutz Menü

„Essen ist ein Bedürfnis, aber Genießen ist eine Kunst“

Diesen Ausspruch von La Rochefoucauld möchten wir als Leitmotiv vor unsere Speisekarte setzen. Er soll uns erinnern, aus dem Bedürfnis ein Vergnügen zu machen und die Kunst des Genießens zu praktizieren.

Unsere Gerichte werden immer frisch zubereitet, und das braucht seine Zeit. Bitte nehmen Sie sich diese Zeit, um bei Ihrem Besuch auf  „Göschens Gut“ in Ruhe zu verweilen und zu speisen. Es soll Ihnen Genuss und ein Erlebnis sein.

Guten Appetit wünscht Ihnen das Team des Gasthauses  „Zum Göschen“

Sächsische Kartoffelsuppe

„e Nabb voll mit Weissbrotwürfel und Pedersilsche“

Mutzbraten

Große Fleischbrocken vom Schweinenacken, gut gewürzt, in geheimer Gewürz-Kräuter-Marinade, mit viel Majoran drei lange Tage eingelegt und mürbe gemacht, im Ofen auf dem Spieß gebrutzelt, dazu unser selbst gemachtes Sauerkraut und Kartoffelklöße

Sächsische Quarkkeulchen

auf Apfelsauce serviert, mit Zucker bestreut

Das "Göschens Gut" Mutz Menü

Das ganze Menü genießen zum „Sachsen-Sonder-Preis“

Vorspeisen und Salate

Sächsische Kartoffelsuppe

hausgemacht, mit frischen Croutons

Soljanka

nach Art des Hauses, mit Sahnehaube

Feines Würzfleisch vom Huhn

mit Käse überbacken

Salatteller „Klassiker“

Salate der Saison, mit Paprika, Gurke, Tomate

Räucherlachs-Teller

Gurken -Spaghetti mit Räucherlachs und „Kaviar“ – Ei

Salatteller „GöschensGut“

gebackene Hähnchenbruststreifen auf Salaten der Saison, mit Paprika, Gurke, Tomate, Ei und Reibekäse

Zu allen Vorspeisen und Salaten reichen wir frisches Baguette

Aus Topf und Pfanne

Chili con Carne

nach Art des Hauses herzhaft gewürzt, Rinderhack, Kidneybohnen, Mais und Paprika

Blumenkohl

mit Schinken und Käse gratiniert dazu Sauce Hollandaise und Kroketten

"Schillers Schmaus"

Thüringer Rostbrätl mit Schmorzwiebel und Bratkartoffeln

Sächsischer Sauerbraten

nach Art des Hauses gebeizt mit hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Gepökelte Rinderzunge

in Nussbutter, dazu feine Buttererbsen und Petersilienkartoffeln

Schweinefilet à la Göschen

3 Medaillons mit Mozzarella, Tomate, Zwiebel und Basilikum überbacken, auf Butternudeln

Rumpsteak (argentinisch/200g)

mit gestoßenem Pfeffer, dazu Speckbohnen, hausgemachter Kräuterbutter und Rösti

Steak vom Rinderfilet (argentinisch)

mit gestoßenem Pfeffer und hausgemachter Kräuterbutter, dazu Waldpilze und Rösti

Schnitzel & Co

Original Wiener Schnitzel

paniertes Kalbsschnitzel mit Salatbeilage und wahlweise Petersilienkartoffeln oder Pommes frites

Schweineschnitzel "Jäger Art"

zwei kleine panierte Schnitzel mit Rahmchampignons und Kroketten

Schweineschnitzel "Hawaii"

mit Ananas und Käse überbacken, dazu Pommes frites

Schweineschnitzel "au four"

mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes frites

Putenschnitzel "Syrakus"

paniertes Putenschnitzel, dazu Buttererbsen und mit Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen

Schnitzel „F.G.Klopstock“

Schnitzel mit BBQ Sauce, Bacon und rohe Zwiebel belegt, serviert mit Wedges und Sauerrahm

Vegetarische Speisen

„Hohnscher“ Spätzle

mit Paprika, Champignons und Tomaten, im leichten Kräuterrahm

Blumenkohl

mit Käse gratiniert, dazu Sauce Hollandaise und Kroketten

Chili sin Carne

nach Art des Hauses herzhaft gewürzt, Sojageschnetzeltes, Kidneybohnen, Mais und Paprika

Gern bereiten wir Ihnen auch ein veganes Gericht zu. Bitte wenden Sie sich an unser Servicepersonal!

Fluss und Meer

Forelle "Müllerin Art"

grätenfrei, mit Apfelrotkohl, Mandelbutter und Schwenkkartoffeln

Zanderfilet

natur gebratenes Zanderfilet, auf hausgemachtem Kartoffelstampf, feiner Kräutersauce und Gurkensalat

Für unsere Kleinen Gäste

"Hase und Igel"

Nudeln mit Wurstgulasch und Reibekäse

"Froschkönig"

Fischstäbchen mit Kartoffelstampf

"Yaras Lieblingsspeise"

Hähnchen-Nuggets mit Pommes

Desserts

Sächsische Quarkkeulchen

auf Apfelsauce serviert, mit Zucker/Zimt bestreut

Warmer Apfelstrudel

mit einer Kugel Bourbon-Vanille-Eis und Sahne serviert

Kaiserschmarrn

hausgemacht, Eierpfannkuchen in Butter gebacken, mit Rosinen, karamellisiert, mit Puderzucker und Apfelmuss- / Pflaumenkompott serviert.

Zubereitungszeit ca. 20 min

Übrigens, kennen Sie schon unsere selbstgemachten Limonaden?

Unsere selbstgemachten Limo’s sind nicht nur ein prima Durstlöscher für Groß und Klein, sondern mit ihren natürlichen Zutaten auch sehr erfrischend und lecker.

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